成果名称：抗坏血酸和壳聚糖涂层调节采后木瓜果实能量稳态机制研究
发布日期：2026-02-23 发布单位：湛江市科技创新促进会
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分类：食品生产加工技术 |
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| 创新亮点：首次从代谢组学角度阐释保鲜涂层的作用机理 |
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| 单位及研究人：岭南师范学院/周艳19126495460 我要对接 |
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| 标签： |
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| 转化情况 |
| 研究成果发表在Food Chemistry期刊（2023年，影响因子较高） |
| 科研团队 |
| 岭南师范学院生科院热带园艺与作物研究团队 |
| 成果简介 |
| 通过生化和代谢组学分析，揭示抗坏血酸和壳聚糖涂层调节采后木瓜果实能量稳态的机制 |
| 备注 |
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